Tag mushrooms food

ওজন কমাতে মাশরুম

মাশরুম একটি ভেজষ গুণ সম্পন্ন ও সামান্য ক্যালোরিযুক্ত খাবার৷ এই খাবারটি কিন্তু অতিরিক্ত ওজন কমাতেও সাহায্য করে৷ লন্ডন ইউনিভার্সিটি অফ বাফ্যালো’র পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগ পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে পোর্টোবোলো প্রজাতির মাশরুম খাদকের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ও ওজন কমায়৷ স্কুল অফ পালবিক হেলথের পুষ্টিবিজ্ঞানের সহকারী অধ্যাপক ও প্রধান গবেষক পিটার হ্যারোভ্যাথ জানিয়েছেন, চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে মাশরুম কার্যকরী ভূমিকা রাখতে পারে৷ চিনি বা শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকলে...

আরও দেখুন.

মাশরুমঃ কেন খাবেন, কীভাবে খাবেন

মাশরুম জিনিসটা দেখতে যেমনই হোক, এটার কিন্তু হাজারটা গুণ! তাই এটাকে স্পেশাল ডিশ না মনে করে, রেগুলার খাবারের মধ্যেই কীভাবে ঢুকিয়ে দেবেন তার কিছু আইডিয়া দেখুন! প্রথমে জেনে নেই মাশরুমের প্রয়োজনীয়তা নিয়ে কেন চারদিকে এতো কথা হয়, এবং ডাক্তারাও কেন বা সবাইকে বিশেষ করে শিশুদের মাশরুম খাওয়াতে বলে। প্রয়োজনীয়তাঃ ওজন কমাতে ও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ক্যালরি অনেক কম আর ফ্যাট বলতে গেলে একবারেই নেই। মাশরুমে আছে পটাসিয়াম যা গরমের দিনে শরীরে ফ্লুইড ধরে রাখতে সাহায্য করে, প্রেসার ঠিক রাখে। এর...

আরও দেখুন.

মাশরুম কী ও কেন?

মাশরুম পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও ঔষধি গুণ সম্পন্ন সবজি। কোরআন শরিফে এর ইঙ্গিত দেয়া আছে (সুরা বাকারা, আয়াত ৫৭) এবং হাদীস শরীফে একে বেহেস্তী খাবারের সাথে তুলনা করা হয়েছে। এর মধ্যে ২৫-৩৫% প্রোটিন আছে যা খুবই উন্নত ও নির্দোষ। এতে উপকারী শর্করা ও চর্বি আছে, যে কারণে মাশরুম বিভিন্ন জটিল রোগের প্রতিরোধক ও প্রতিষেধক হিসেবে অত্যন্ত কার্যকরী হয়ে থাকে। বিশ্বে ডায়বেটিস রোগীর সংখ্যা জ্যামিতিক হারে বাড়ছে, বাড়ছে রোগের জটিলতাও। বাংলাদেশও তার ব্যাতিক্রম নয়। এখন পর্যন্ত এটাও সত্য যে, ডায়বেটিস কোন নিরাময়যোগ্য রোগ...

আরও দেখুন.